Torta Cactus

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Ingredienti

Per la Base

  • 8 uova
  • 250 g di Zucchero a Velo di Canna Grezzo
  • 250 g di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di Pasta Concentrata all’Arancia
  • 1 cucchiaino di Cremor Tartaro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato

Per la Farcitura e la Decorazione

  • Crema Spalmabile al Pistacchio
  • Ghiaccia Reale
  • Pasta di Zucchero Verde 
  • Cristalli di Zucchero

Preparazione

Monta le uova con lo Zucchero, aggiungi la Pasta Concentrata, il sale ed infine la farina setacciata con il Cremor Tartaro ed il bicarbonato.

Versa l’impasto nello Stampo da ø 25×10 h cm, posiziona lo Spillo Diffondi-Calore, ed inforna a 170°C per circa 40 minuti.

Farcisci la torta con la Crema Spalmabile al Pistacchio e ricopri l’esterno con la Ghiaccia Reale.

Con il Tagliapasta a Goccia e la Pasta di Zucchero ricava le sagome di cactus e posizionale sulla torta.

Completa rifinendo i bordi con la Ghiaccia Reale e posiziona i Cristalli di Zucchero sopra la torta.

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