Torta Bosco Innevato

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Ingredienti

Per l’Impasto                                                      

  • 230 g burro
  • 100 g di Zucchero a Velo Extrafine
  • 180 g di tuorli d’uovo
  • 50 g di Polvere di Cioccolato Fondente
  • 200 g di farina ‘00’
  • 50 ml di latte
  • 10 g di lievito
  • ½ cucchiaino di Cremor Tartaro
  • 100 g di zucchero
  • 220 g di albumi
  • 1 cucchiaino di Aroma ai Frutti di Bosco

Per la Farcitura e la Decorazione

  • Panna montata
  • Ghiaccia Reale
  • Gel Colorante Verde
  • Zucchero a Velo Resistente all’Umidità

Preparazione

Monta il burro con lo Zucchero Extrafine fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.

Aggiungi i tuorli e a poco a poco il Cioccolato sciolto nel latte caldo.

Mescola bene ed aggiungi la farina, il lievito ed il Cremor Tartaro setacciati.

Monta a parte i bianchi con lo zucchero ed aggiungili delicatamente al composto insieme all’Aroma.

Versa l’impasto nello stampo a cerniera da Ø26 cm, ed inforna a 160°C per circa 40 minuti.

Farcisci con la panna montata.

Completa la decorazione realizzando gli alberi di Ghiaccia Reale colorata e spolverizza con lo Zucchero a Velo Resistente all’Umidità.

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