Crostata Ai Lamponi

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Ingredienti

Per l’Impasto

  • 240 g di farina                                           
  • 25 g di Polvere di Cioccolato Fondente
  • 120 g di burro
  • 100 g di Zucchero a Velo Extrafine
  • 2 tuorli
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di Aroma ai Frutti di Bosco

Per la Farcitura e la Decorazione

  • Crema Spalmabile al Cioccolato Bianco
  • Lamponi
  • Zucchero a Velo Resistente all’Umidità

Preparazione

Versa la farina, il burro freddo ed il sale nella planetaria ed aziona le lame a più riprese fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungi lo Zucchero, la Polvere di Cioccolato, l’Aroma ed i tuorli.

Amalgama bene, compatta l’impasto velocemente con le mani ed avvolgilo nella pellicola.

Lascialo riposare in frigo per almeno una mezz’ora. Stendi la pasta frolla e rivesti lo stampo per crostata, precedentemente oleato con lo Staccante Spray.

Buca la pasta con il Rullo Bucasfoglia e cuoci a 180°C per circa 20-30 minuti, ponendo dei legumi secchi. Sforna, lascia raffreddare e farcisci con la Crema al Cioccolato.

Completa la decorazione con i lamponi e spolverizza con lo Zucchero a Velo Resistente all’Umidità.

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