Cheesecake Cioccolato E Arancia

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Ingredienti

Per la Base

  • 300 g di biscotti secchi
  • 150 g di burro fuso

Per la Crema al Formaggio

  • 250 g di formaggio spalmabile
  • 40 g di Zucchero a Velo
  • 150 g di Cioccolato Fondente in dischetti
  • 80 g di Pasta Concentrata all’Arancia
  • 1 scorza di arancia grattuggiata
  • 100 g di Pasta Concentrata alla Gianduia
  • 10 g di gelatina in fogli
  • 2 cucchiai di liquore all’arancia
  • 300 ml di panna montata

Per la Copertura

  • 300 ml di panna montata
  • 100 g di Pasta Concentrata alla Gianduia

Preparazione

Prepara la base sbriciolando i biscotti. Aggiungi il burro fuso e mescola bene. Rivesti la base ed i bordi dello stampo a cerniera con della carta da forno e versa il composto ottenuto, assicurandoti che aderisca perfettamente allo stampo.

Lascia raffreddare in frigo per almeno 1 ora.

Prepara ora il ripieno mescolando il formaggio con lo zucchero. Aggiungi il cioccolato fuso, le paste concentrate e la scorza d’arancia. Mescola bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

Metti a bagno i fogli di gelatina, strizzali bene ed aggiungi un pò di liquore riscaldato; mescola bene così da evitare la formazione di grumi. Aggiungi il resto del liquore e la gelatina al composto. Monta infine la panna ed uniscila delicatamente.

Versa il ripieno nello stampo e lascia raffreddare per circa 3-4 ore in frigorifero.

Per la copertura mescola la panna montata con la pasta concentra alla gianduia, versa il composto nella sac à poche e con il cornetto 2D decora a piacere.

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