Torta Cioccolato E Lamponi

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Ingredienti

Per la Base

  • 200 g di zucchero semolato
  • 190 g di farina 00
  • 100 g di acqua tiepida
  • 80 g di olio di semi
  • 40 g di Polvere di Cioccolato Fondente
  • 4 uova
  • 15 g di Cremor Tartaro 
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Per la Farcitura e Decorazione

  • 500 g di mascarpone
  • 200 g di Crema Spalmabile al Cioccolato Bianco
  • 50 g di lamponi freschi 
  • 50 g di burro
  • 3-4 gocce di Aroma al Lampone
  • Decorazioni Pronte all’Uso

Preparazione

Setaccia la farina con il lievito e la Polvere di Cioccolato, unisci lo zucchero e un pizzico di sale.

In un contenitore sbatti i tuorli con l’olio e l’acqua quindi unisci questo composto alla ciotola con la farina e lavora con una frusta l’impasto.

Monta a neve gli albumi con il Cremor Tartaro ed aggiungili all’impasto mescolando lentamente dall’alto verso il basso.

Versa il tutto nella Teglia, oleata con lo Staccante Spray. Cuoci a 160°C per circa 1 ora e 10 minuti.

Prepara la crema lavorando in una ciotola il mascarpone con la Crema al Cioccolato Bianco, qualche goccia di Aroma al Lampone ed il burro a temperatura ambiente, infine aggiungi i lamponi freschi.

Lascia raffreddare la torta e farciscila con la crema, livellando anche la superficie esterna.

Completa con i biscotti e le Decorazioni Pronte all’Uso.

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