Red Velvet

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Ingredienti

Per l’Impasto

  • 250 g di farina
  • 113 g di burro ammorbidito
  • 230 g di zucchero semolato
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaino di Aroma Vaniglia
  • 240 ml di latticello o Kefir
  • Gel Colorante Rosso
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • ½ cucchiaino di sale

Per la Farcitura e la Decorazione

  • 500 ml di panna montata
  • Frutti di bosco

Preparazione

Monta il burro a temperatura ambiente con metà dello zucchero fino ad ottenere una crema bianca a spumosa.

Aggiungi il resto dello zucchero, le uova, l’Aroma, il sale, il Colorante e mescola bene.

Aggiungi il latticello alternandolo con la farina setacciata e monta a bassa velocità in modo da ottenere un composto omogeneo.

In una ciotolina aggiungi il bicarbonato e l’aceto, mescola velocemente  e unisci all’impasto.

Versa il composto nello stampo da Ø20cmx7.5h, precedentemente oleato con lo staccante spray e cuoci a 170°C per circa 30 minuti.

Farcisci con la panna montata e decora con la frutta fresca.

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