Mascherine Di Carnevale

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Ingredienti

  • 200 g di farina ’00’
  • 20 g di cacao
  • 30 g di Polvere di Cioccolato Fondente
  • 125 g di burro
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 uovo intero
  • 4 gocce di Aroma Vaniglia

Per la Decorazione

  • 150 g di Cioccolato bianco
  • Cristalli di zucchero rosa
  • Perline di zucchero Colormix

Preparazione


Setaccia la farina in una terrina, aggiungi il cacao, la polvere di cioccolato, lo zucchero e infine il burro a pezzettini e a temperatura ambiente.

Con la punta delle dita, o nell’impastatrice lavora l’impasto fino ad avere un composto dalla stenza sabbiosa.

Infine aggiungi ’uovo e le gocce di aroma di vaniglia: impasta fno adottenere una frolla liscia lavorandola a mano sulla spianatoia: l calore dei palmi renderò l’impasto compatto.

Avvolgi la pasta così ottenuta con della pellicola per alimenti e lasciarriposare almeno un’oretta al fresco.


Trascorso questo tempo accendi il forno a 180°C dividi l’impasto in 4 panetti circa. Stendili con il mattarello direttamente sulla carta da forno dello spessore di circa 2 mm. Ritaglia con i tagliapasta mascherina.


Elimina gli occhietti e trasferisci le mascherine su una teglia coperta con un foglio di carta da forno.

Procedi così fino all’esaurimento dell’impasto. Cuoci in forno caldo per circa 8 minuti circa 8 minuti. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare in un luogo fresco per un paio d’ore.


Prepara la decorazione mettendo in un pentolino a bagno maria i dischetti di cioccolato bianco.

Sul fuoco piccolo sciogli delicatamente il tutto mescolando con un cucchiaio. In pochi minuti si otterrà una consistenza cremosa.

Trasferisci la crema di cioccolato bianco nella sac à poche monouso con un cornetto liscio n.2.

Decora le mascherine a fantasia: realizza una striscia sottile di cioccolato lngo i bordi e cospargile con dei cristalli di zucchero rosa e delle perline di zucchero. Scrolla delicatamente le decorazioni in eccesso.

Lascia raffreddare bene senza sovrapporre, poi servi le mascherine con il the o il caffè.

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