Il bicarbonato di ammonio viene usato spesso per la preparaizone di biscotti a base di uovo. Anche conosciuto come sale volatile. E’ adatto a quegli impasti che richiedono un tempo di cottura in forno piuttosto breve, come certi tipi i biscotti a base di uovo e biscotti, accelerando e favorendone il processo di cottura

Non adatto alla preparazione di plumcake e torte poichè i gas e l’umidità all’interno dei prodotti preparati durante la cottura, devono avere la possibilità di poter evaporare bene anche dopo la cottura in forno.

Ingredienti: bicarbonato d’ammonio (E503ii).

Contenuto 80 grammi